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果蔬酵素生产线当前位置:极速快3果蔬酵素生产线

酵素粉剂、含片与液体生产线实例

发布日期:[2019-10-23]     点击率:

酵素粉剂常见的水果、菇类、蔬菜、药类等等都可以作为酵素发酵的原料。

液体生产线流程: 选材-清洗-干燥-裁切-发酵-调配-控制-贴标-填充包装-成品

主要设备:清洗机、破碎打浆系统、发酵系统(恒温发酵、常温发酵)、热水系统、过滤系统、调配系统、灌装系统、包装系 统、输送线、挑选设备、电气控制系统;

发酵工艺:果蔬酵素采用传统工艺发酵,发酵过程基本分三个阶段: 酵母菌发酵、醋酸菌发酵和乳酸菌发酵。

阶段一:酵母菌发酵:酵母菌发酵阶段将大分子分解成小分子,把淀粉分解成二氧化碳和酒精,也叫糖化作用。

阶段二:醋酸菌发酵:醋酸菌发酵阶段将酒精分解掉,这个阶段也叫醋化作用。

阶段三:乳酸菌发酵:乳酸菌发酵阶段乳酸在反応作用下产生益生菌,这个阶段也叫熟成作用。

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